Ingredientes Base:
-1 taza de harina de almendras
-3 cucharadas de aceite de coco
Ingredientes Relleno:
–2 huevos
-250 gr de queso crema
-1 chorrito de zumo de limón
-7 gotitas de Dulce Gota
Ingredientes Mermelada:
–1 taza de moras
-1/2 taza de frambuesas
-1/2 taza de frutillas
– 5 gotitas de Dulce Gota
Preparación:
Mezclar la harina de almendras con el aceite de coco hasta formar una masa homogénea y consistente. Utilizar un molde y con la masa crear la base del postre. Hornear aproximadamente 10 minutos a 180 grados centígrados.
Mezclar en la batidora aproximadamente 3 minutos el queso crema, los huevos, zumo de limón y Dulce Gota hasta lograr una mezcla homogénea.
Calentar una olla a temperatura media y añadir las moras, frambuesas, frutillas y Dulce Gota. Dejar hirviendo hasta que se forme la consistencia de una mermelada.
Anadir la crema en el molde y ponerlo en el horno aproximadamente 30 minutos a una temperatura de 180 grados centígrados.
Sacarlo del horno y dejar que se enfríe por 30 minutos. Ponerlo en la refrigeradora por aproximadamente 1 hora y añadir la mermelada el momento de servir.